C'est le moment.......

02 septembre 2007

de cueillir les

C’est l’un des rares fruits que je n’aime pas trop à manger tel que, comme le raisin, sans doute à cause de ces p’tits grains qui se logent entre les dents, ce qui énerve lorsqu’on n’a pas de cure-dents sous la main…mais restons zen !.
Par contre, étant donné qu’il entre dans la composition du kéfir,
(si vous voulez savoir ce qu’est cette succulente boisson, voir

http://briecollages.canalblog.com/archives/2007/03/24/4410206.html#comments)

j’en fait sécher une belle quantité pour avoir des fruits naturels et…gratuits !

L’idéal serait de fabriquer des sortes de clayettes, … moi j’ai choisi le...

système D.

Quelques jours au soleil en les retournant régulièrement. Les aplatir avant qu’elles ne soient complètement sèches.

Il est conseillé de les rentrer la nuit. Moi je les mets dans la serre en palettes que j’ai fabriquée en début d’été..

Les figues sont bien sèches quand on voit le sucre apparaître sur la peau. Il faut alors les conserver à l'abri de l'air .. l’idéal serait sans doute une boîte en verre ou en métal.. n’en ayant plus en stock, je les ai rangées dans des petites boites en bois que j’avais conservées « au cas où » et j’ai entouré le tout de film alimentaire. J’y ai intercalé également des feuilles de laurier, plante « insecticide naturel » bien connu de nos ancêtres……

C’est aussi le temps de la cueillette des

Quel plaisir de faire ses confitures, gelées et sirops !

Toujours à cause de ces p’tits grains, je n’aime pas trop la « confiture » de mûres, aussi je me suis lancée dans la gelée. Pas si difficile que ça !

J’ai également fait du sirop en partant exactement de la même recette…

si facile que je vous la livre :

Mettre les fruits dans la bassine en cuivre avec un peu d’eau pendant environ ¼ d’heure, le temps que les mûres rendent un peu leur jus.

Au bout de ce temps, versez le tout dans une passoire avec un saladier en dessous pour récupérer le jus. Presser les fruits au presse-purée (ou l’idéal : à la centrifugeuse !). Peser le jus, ajouter la moitié en sucre, un jus de citron.

Pour 2 litres de jus (soit 4,5 kg de mûres à peu près), j’ai rajouté pour la gelée un sachet d’agar-agar (gélifiant naturel). Porter à ébullition et laisser cuire entre 5 et 10 minutes à petit bouillon..faire le fameux test : une goutte de confiture sur une soucoupe sortant du frigo doit se figer.

Pour le sirop, c’est exactement la même recette SANS le gélifiant, à part qu’il faut arrêter la cuisson aux premiers petits bouillons.

Et je vous l’assure, c’est un régal !!!

Pendant cette période de cueillette et si vous avez un marronnier commun sur votre chemin, ramassez donc des marrons, qu’il vous suffira d’enfiler sur une ficelle et d’accrocher dans vos armoires. Ce fruit fait partie des remèdes de « grand’mère » anti-mites, comme les herbes à forte odeur qui font fuir ces p’tites bestioles : romarin, menthe, serpolet, laurier.. Faire des p’tits bouquets à punaiser partout où vous avez des lainages.

Pourquoi polluer lorsque nous avons tellement de produits naturels…

Bonne cueillette à toutes et à tous !!

Posté par Brie à 19:32 - Nature - Commentaires [17] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Une mine d'or!!!

Brie,avec mes tissus et fournitures que j'accumule, je suis traumatisée et surtout frustrée à toutes les fois que je découvre des mites.
Cette année, pour la première fois je viens de faire des sachets de lavande qui doivent normalement aider (crois-tu que ça va marcher?)
Tu dis que le romarin, la menthe,le laurier, les marrons pourraient régler mon problème? Pour les herbes, je fais des sachets en tissu? Est-ce que je dois régulièrement les changer?

Tu es trop fine d'avoir mis cette information.
Merci beaucoup!
Bises

Posté par Jia, 03 septembre 2007 à 16:21

à ma connaissance la lavande n'a pas de propriétés antimites
j'en fais aussi des sachets tous les ans parce qu'e j'ai plein de lavande dans le jardin, oh je sens que tu vas faire une réflexion désagréable là Diane, mais oui pour coudre des petits sachets çà encore je sais faire ;-)

le collier de marron anti mites oui je connaissais ce truc mais je ne l'ai jamais expérimenté ;-)

Posté par nounoune, 03 septembre 2007 à 21:13

Merci des conseils pour les figues et les recettes à la fin, je les ai notées et les essairai surement.

Très intéressant ton blogue.

De ta p'tite cousine du Québec.

Posté par Rosie, 04 septembre 2007 à 11:20

Super intéressant ton article, je suis en pleine fabrication de confiture de figues et on se régale ! on a a planté un il y a deux ans et il donne une quantité de fruit considérable, contrairement aux autres arbres (2 pommes, 2 cerises, pas d'abricots)le seul truc c'est qu'en les laissant comme ça je pense mettre une moustiquaire dessus avant qu'elles ne risquent d'être squattées par les moucherons, je sais pas si c'est une bonne idée ?
Pour les mûres, ça me rappelle toujours, l'an passé où je me suis jetée sur une mûre super appétissante que j'ai recrachée aussitôt avec la punaise qui s'y était accroché !!! ignoble et affolante la sensation qui a durée plusieurs heures....donc à déconseiller le mélange mûre-punaises.

Posté par Willow-ISA, 05 septembre 2007 à 10:36

Bonjour Brie

Merci de tous ces trucs et recettes, c'est très gentil de ta part de nous partager tout cela.

J'ai ré-ouvert mon blogue

http://rosie-toutsimplement.blogspot.com
Au plaisir de te relire.

Bonne journée et bisous de ta p'tite cousine du Québec xoxoxox

Posté par Rosie, 06 septembre 2007 à 08:47

Pour DJIA

Les mites ont horreur de toutes les plantes à odeur forte.. la lavande mise dans des petits sachets en tissus, dans les tiroirs et armoires est utilisée depuis des siècles. J'imagine que les p'tits sachets doivent être changés régulièrement, enfin dès que l'odeur ne se fait plus sentir..la lavande pullule par chez nous mais je n'en ai pas dans mon jardin (et pas de place pour en planter de toute façon)! aussi j'utilise la menthe sauvage qui elle, pousse partout, ainsi que le serpolet ! et jusque présent, je n'ai jamais eu de mites !
ps : moi j'ai la flemme de faire des p'tits sachets alors que je mets mes herbes dans dans bouts de collants....!! dans les placards, j'accroche simplement les herbes en tiges à l'envers et aussi des clous de girofle et du laurier posés dans des soucoupes !
Les larves éclosent en fin d'été alors c'est le moment..

Posté par Brie, 06 septembre 2007 à 12:39

Ben alors Nounoune ?

la lavance est la seule herbe anti-mites que tout le monde connait......et justement je sais depuis peu que beaucoup d'autres herbes ont cette propriété, quant aux marrons enfilés sur des ficelles, j'ai lu le truc tout récemment (alors que toi tu connaissais ?), celui-là je le teste cette année.... euh tu veux me faire des sachets en tissus (entre 2 vaisselles) ? ..mais si tu danses du rap en même temps, t'as du inventé le point zig-zag ?
maintenant faut que je trouve des remèdes de grand-mère anti acariens......

Posté par Brie, 06 septembre 2007 à 12:43

willow, les figues et les punaises !

ha ha et bien voilà ce que c'est de se jeter sur les mûres.....(sourire) j'ai constaté moi aussi que les punaises adorent ces p'tits fruits !! et j'en trouve toujours une ou deux dans mon panier quand je rentre !! la confiture de figues, je n'en ai jamais goûté..j'aime pas les p'tits grains !! mais peut être ai-je tort ? j'peux v'nir goûter la tienne avant de me lancer ? en tous les cas, le truc de la moustiquaire est une bonne idée dans la mesure où tu n'as pas assez de fruits mais si tu as de quoi faire, il ne faut pas oublier que les animaux volants (et terrestes..oui oui bien que je n'ai pas encore trouvé l'utilité du sarkoptère) quelqu'ils soient ont tous une utilité dans la nature et qu'il faut bien qu'ils se nourrissent aussi...

Posté par Brie, 06 septembre 2007 à 12:48

Juste un p'tit coucou en passant en ce vendredi.

Passe une belle journée et bisous de ta p'tite cousine du Québec. xoxoxox

Posté par Rosie, 07 septembre 2007 à 08:51

En faisant ma confiture de figues (c'est la 1ère fois)je me suis dis, ce sera meilleur, plus naturel accessoirement moins cher, ça durera plus longtemps et surtout plus valorisant : MA CONFITURE QUE j'AI FAITE MOAAAA-MEME.....et ben, j'me doute sur le côté durabilité et économique.......un pot en 2 jours (sur tartine, dans yaourt nature, faisselle.....) bref, le zhom a aimé...moi zo si !!!sur le côté goût par contre aucun doute....alors ..calcule bien ta période si tu dois passer à la maison...hihihi

Posté par Willow-ISA, 08 septembre 2007 à 16:24

c'est une belle et bonne période que cette période des fruits ! du travail mais du plaisir !
J'espère que chez toi le temps est aussi beau qu'ici et cela donne une fin d'été magnifique !
Tu auras là de belles provisions pour l'hiver !

Posté par fanchon68, 15 septembre 2007 à 09:06

figues habitées

Brie, j'ai un figuier qui donne beaucoup mais mes figues ont des habitants.J'ai essayé de les faire sécher dans le four (1 h à 40°) ce pendant 1 semaine et à la fin de la 1ère cuisson , quelle horreur j'ai vu que j'avais fait éclore des asticots!
Cool la figue sèche!
Aurais tu un truc pour que les mouches de figues ne viennent plus pondre sur mes fruits (évidement cela se fait qd les fruits sont sur l'arbre)?
Génial ton blog très écolo. Je repasserai
cordialement
Arthémisia (transfuge de chez ambre)

Posté par arthémisia, 16 septembre 2007 à 22:18

des vers dans les figues !!

C'est la première année que je fais sécher des figues..j'avais lu sur un site d'une spécialiste (mais je n'ai pas gardé l'URL) que pour les conserver une fois sèches, il fallait justement les faire bouillir quelques minutes pour y déloger les éventuels intrus (moi je ne l'ai pas fait et peut être aurais-je des surprises ??)
malheureusement, je n'ai pas de truc pour éviter la venue des mouches sur les arbres...
je ne suis pas fana moi non plus de ces p'tites bêtes rampantes....beurk !

Posté par Brie, 17 septembre 2007 à 10:21

J'ai bien retenu tous les "trucs anti-mites" que je vais tester... Merci pour tes commentaires chez moi. Très bonne idée de faire un cadra solaire en mosaïque.... Je suis tentée. A bientôt.

Posté par tanette, 08 octobre 2007 à 20:15

et ben, elle en mettent du temps à mûrir les fruits chez toi ! moi ça y est y'en a plus ! alors qu'ici elle est encore sur l'arbre .....

bizzzzz

Posté par willow, 11 octobre 2007 à 13:13